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TORTA CONCEPCIONENSE RELLENA DE LA SRA. PENÉLOPE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TORTA CONCEPCIONENSE RELLENA DE LA SRA. PENÉLOPE

Torta concepcionense rellena de la sra. penélope. Alimento Base: Manzanas, En un bol batir las yemas y los huevos con el azúcar. Agregar, poco a poco, la manteca o margarina derretida fría sin dejar de batir. Incorporar la harina y el vino de...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Manzanas
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 yemas
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar molida
  • 200 gramos de manteca o de margarina derretida
  • 1 taza de harina leudante
  • 1 vasito de vino de Oporto
  • 6 manzanas cortadas en casquitos y hechas en compota
  • Azúcar impalpable

Method
 

  1. En un bol batir las yemas y los huevos con el azúcar.
  2. Agregar, poco a poco, la manteca o margarina derretida fría sin dejar de batir.
  3. Incorporar la harina y el vino de Oporto.
  4. Distribuir la mitad del batido en un molde desmontable enmantecado y enharinado.
  5. Cocinar en el horno hasta secar la superficie.
  6. Quitar del horno, cubrir con la compota de manzana escurrida, distribuir el batido restante y llevar al horno.
  7. Cocinar hasta que esté a punto
  8. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
  9. Servir espolvoreada con el azúcar impalpable