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ALIGNOT

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALIGNOT

Alignot. Alimento Base: Papa-Patata, Lavar las papas. Cocerlas en agua salada, a fuego medio, durante 20 o 30 min. Verificar la cocción. Cortar el queso de Cantal en rueditas. Pelar el ajo. Cuando las papas estén cocidas pelarlas y molerlas. Añadir...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Papa-Patata
Cocina: Auvergne
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g de papas
  • 300 g de tomme fresco de Cantal
  • 1 diente de ajo
  • 60 g de mantequilla
  • 1.5 dl de crema fresca
  • sal y pimienta

Method
 

  1. Lavar las papas. Cocerlas en agua salada, a fuego medio, durante 20 o 30 min. Verificar la cocción.
  2. Cortar el queso de Cantal en rueditas. Pelar el ajo. Cuando las papas estén cocidas pelarlas y molerlas. Añadir la mantequilla, mezclar con una espátula.
  3. Vaciar lentamente la crema. Mezclar de nuevo. Añadir el ajo prensado. Sazonar con sal y pimienta.
  4. Calentar a fuego lento sin dejar de mover. Cuando ya esté caliente añadir de un solo golpe las rodajas de
  5. queso.