RECETA DE ARROZ CON GAMBAS BAJO EN CALORÍAS 183 KCAL

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RECETA DE ARROZ CON GAMBAS BAJO EN CALORÍAS 183 KCAL

Receta de arroz con gambas bajo en calorías 183 kcal. Alimento Base: Arroz, Pelar las gambas, retirar el intestino y picar la mitad en dos o tres trozos cada una, dependiendo del tamaño. Reservar las restantes. Calentar el aceite en una cacerola...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Cocina Uruguay
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 400 grs. de Arroz
  • 2 cdas. de Aceite
  • Sal a gusto
  • 1 lata de Tomate
  • Pimienta a gusto
  • 1 ud. de Cebolla
  • 200 ml. de Vino blanco
  • 2 dientes de Ajos
  • 150 ml. de Caldo de pescado
  • 200 grs. de Gambas
  • 1 ud. de Chile
  • 4 cdas. de Perifollo

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las gambas, retirar el intestino y picar la mitad en dos o tres trozos cada una, dependiendo del tamaño. Reservar las restantes.
  • Calentar el aceite en una cacerola de fondo grueso y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
  • Agregar los ajos, la mitad del perifollo picado y las gambas picadas.
  • Rehogar todo dos o tres minutos.
  • Agregar los tomates, rociar con el vino y la mitad del líquido de la conserva.
  • Mezclar buen y llevar a ebullición.
  • Ańadir el chile sin semillas picado, el arroz, mezclar y rociar con la mitad del caldo bien caliente.
  • Cocinar a fuego medio 20 minutos.
  • Reservar el caldo restante bien caliente para ańadir si fuera necesario.
  • Cinco minutos antes de terminar la cocción, repartir las gambas reservadas por la superficie y espolvorear con el perifollo restante.
  • Retirar del fuego, cubrir la cacerola con un paño y dejar reposar unos minutos.