TORTAS DE REQUESÓN RUSAS HACHAPOURI

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TORTAS DE REQUESÓN RUSAS HACHAPOURI

Tortas de requesón rusas hachapouri. Alimento Base: Queso, Para la masa: Derretir la mantequilla y mezclar con el requesón y el bicarbonato o levadura, un huevo y azúcar. Después se irá añadiendo poco a poco la harina. Amasar hasta conseguir...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Queso
Cocina San Petersburgo
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gramos de requesón
  • 3 huevos
  • 160 gramos de mantequilla
  • 1/2 de cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita rasa de levadura en polvo o bicarbonato
  • 2 tazas y media de harina
  • 200 gramos de queso rallado
  • 3 cucharadas de smetana salsa rusa o sustituir por nata agria o yogur
  • 1 diente de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Para la masa: Derretir la mantequilla y mezclar con el requesón y el bicarbonato o levadura, un huevo y azúcar.
  • Después se irá añadiendo poco a poco la harina. Amasar hasta conseguir una masa más bien dura.
  • Relleno: Mezclar el queso rallado con la smetana (o la nata agria o yogur), un huevo y el ajo picado muy pequeño.
  • Hacer con la masa bolas, aplastar para formar tortas y en el centro colocar una cucharada del relleno y cubrir con otra torta, cerrar bien los bordes, podéis ayudaros mojando con los dedos un poco los bordes para que sellen.
  • Agujerear un poco las tortas por arriba con un tenedor antes de hornear. Pintar las tortas con ayuda de una brocha por encima con el otro huevo batido.
  • Hornear a 200ºC durante 20-30 minutos hasta que estén doradas.