ARENQUE EN ESCABECHE

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ARENQUE EN ESCABECHE

Arenque en escabeche. Alimento Base: Arenque, Remojar los arenques durante 12 horas. Lavarlos, descamarlos y destriparlos. Colocar en un recipiente de vidrio junto con la cebolla. Hervir el agua con el vinagre y el azúcar. Entibiar y verter encima...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arenque
Cocina Israel
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Arenques salados y limpios
  • 1 cebolla picada en rodajas
  • 1 taza de vinagre
  • 1/4 de taza de de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 hojas de laurel
  • 12 granos de pimienta
  • 6 rodajas de limones sin semillas
  • 2 cucharadas de crema agria
  • Las lechas machacadas

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los arenques durante 12 horas. Lavarlos, descamarlos y destriparlos.
  • Colocar en un recipiente de vidrio junto con la cebolla. Hervir el agua con el vinagre y el azúcar.
  • Entibiar y verter encima el arenque, junto con el limón, el laurel y la pimienta.
  • Mezclar la crema con las lechas y añadirla al recipiente.
  • Sacudir el frasco para que la última preparación se distribuya bien. Dejar reposar 24 horas.