NIÑOS ENVUELTOS DE CERDO, PANCETA Y CIRUELAS CON SALSA DE MOSTAZA
Niños envueltos de cerdo, panceta y ciruelas con salsa de mostaza. Alimento Base: Carne de Cerdo, Aplastar las milanesitas con la maza, colocándolas entre dos trozos de film o polietileno. Salpimentarlas y untarlas con mostaza. Cortar la panceta...
Ingredientes
- Milanesitas de nalga de cerdo 8
- Panceta ahumada 100 g
- Ciruelas 100 g.
- Sal
- Pimienta
- Gengibre.
- Mostaza
- Aceite de oliva
- Para la salsa:
- Vino blanco 1 copa
- Mostaza 3 cucharadas
- Crema de leche 100 c3
Elaboración paso a paso
- Aplastar las milanesitas con la maza, colocándolas entre dos trozos de film o polietileno. Salpimentarlas y untarlas con mostaza.
- Cortar la panceta en cubos pequeños y hacerla crocante saltándola en una sartén a llama viva y sin agregar ninguna materia grasa.
- Procesar las ciruelas y mezclar con la panceta.
- Untar las milanesitas, arrollarlas y atarlas.
- Dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando estén bien dorados, retirarlos, agregar una copa de vino blanco y 3 cucharadas de mostaza, dejar reducir y agregar un poco de crema.
- Cuando la salsa esté ligada agregar los niños envueltos y terminar la cocción.
- Servir acompañado con papas fritas y arvejas salteadas en manteca.
