NIÑOS ENVUELTOS DE CERDO, PANCETA Y CIRUELAS CON SALSA DE MOSTAZA

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NIÑOS ENVUELTOS DE CERDO, PANCETA Y CIRUELAS CON SALSA DE MOSTAZA

Niños envueltos de cerdo, panceta y ciruelas con salsa de mostaza. Alimento Base: Carne de Cerdo, Aplastar las milanesitas con la maza, colocándolas entre dos trozos de film o polietileno. Salpimentarlas y untarlas con mostaza. Cortar la panceta...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Carne de Cerdo
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Milanesitas de nalga de cerdo 8
  • Panceta ahumada 100 g
  • Ciruelas 100 g.
  • Sal
  • Pimienta
  • Gengibre.
  • Mostaza
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa:
  • Vino blanco 1 copa
  • Mostaza 3 cucharadas
  • Crema de leche 100 c3

Elaboración paso a paso
 

  • Aplastar las milanesitas con la maza, colocándolas entre dos trozos de film o polietileno. Salpimentarlas y untarlas con mostaza.
  • Cortar la panceta en cubos pequeños y hacerla crocante saltándola en una sartén a llama viva y sin agregar ninguna materia grasa.
  • Procesar las ciruelas y mezclar con la panceta.
  • Untar las milanesitas, arrollarlas y atarlas.
  • Dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Cuando estén bien dorados, retirarlos, agregar una copa de vino blanco y 3 cucharadas de mostaza, dejar reducir y agregar un poco de crema.
  • Cuando la salsa esté ligada agregar los niños envueltos y terminar la cocción.
  • Servir acompañado con papas fritas y arvejas salteadas en manteca.