RELLENO DE HOJAS DE PARRA DE GLENDALE
Relleno de hojas de parra de glendale. Alimento Base: Arroz, Se une el arroz, la carne, el aceite y todos los demas ingredientes. Aparte van a sancochar las hojas un poquitin nada mas, es para que se hagan mas manejables, con un poquito de sal....
Ingredientes
- 1 lb. de arroz
- 1 lb. carne de cerdo molida ó
- 1 lb. de carne de res la que prefieras
- 100 hojas de uva parra opcional
- 16 limones agrios
- 1/2 cucharadita de malaqueta molida
- 1 pizca de pimienta
- 1 caldo de pollo
- 1/2 taza de aceite
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se une el arroz, la carne, el aceite y todos los demas ingredientes.
- Aparte van a sancochar las hojas un poquitin nada mas, es para que se hagan mas manejables, con un poquito de sal.
- Luego se sacan y en una olla grande van a poner unas cuantas hojas en el fondo, como si fuese una alfombrita, esto es para que los bollitos que se van a preparar con las hojas y la masa, no se peguen en el fondo.
- Ahora vamos a preparar los bollitos.
- Abren la hoja, le echan un poquito de la masa, y lo van a envolver como si fuera un cigarro, o un tabaco, o un tubano, como puedan entender mejor.
- Lo van colocando en la olla en orden, no tiene que ser perfecto, pero uno al ladito del otro, le van echando zumo de limon agrio, para que le queden mas sabrosos.
- Cuando terminen de colocarlos, los arropan con las hojitas que sobran, esto les da un buen sabor.
- En otro recipiente, calienten un poco de agua hasta que este en punto de hervor y se la echan a la olla hasta cubrir el ultimo rellenito, lo ponen en la estufa hasta que seque...
- Es un plato arabe sabroso...
