ALMEJAS GADITANAS A LA MARINERA
Almejas gaditanas a la marinera. Alimento Base: Almeja, Lavar bien las almejas, enjuagándolas y eliminando las rotas y abiertas. Colocar una cazuela con un fondo de aceite de oliva y freír los ajos laminados. Cuando dore el ajo, echar las almejas...
Ingredientes
- 1 kg de almejas
- 6 dientes de ajo
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Medio vaso de vino de Jerez
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar bien las almejas, enjuagándolas y eliminando las rotas y abiertas.
- Colocar una cazuela con un fondo de aceite de oliva y freír los ajos laminados.
- Cuando dore el ajo, echar las almejas y el pimentón por encima.
- Rehogar rápidamente para evitar que el pimentón se queme y agregar el vino fino.
- Dejar unos minutos la cazuela tapada a fuego lento, hasta que las almejas se abran.
- Comprobar de sal y servir caliente.
