SOPA CHLODNIK DE LOS BALCANES
Sopa chlodnik de los balcanes. Alimento Base: Remolacha, En una olla grande hierva las remolachas y las hojas hasta que estén suaves. Parta en cuadritos la remolacha cocida y las hojas, devuélvalas al líquido donde inicialmente se cocinaron....
Ingredientes
- 3 huevos duros machacados con un tenedor
- 1 pepino cohombro picado y sin semillas
- 1 limón partido en tajadas delgadas
- Eneldo picado
- 3 cucharadas de cebollina picada
- 4 tazas de crema agría
- 2 tazas de cerveza
- Sal y pimienta
- 1 libra de hojas de remolacha
- 6 tazas de agua salada
- Langostinos cocidos
- 12 remolachas bien limpias
Elaboración paso a paso
- En una olla grande hierva las remolachas y las hojas hasta que estén suaves.
- Parta en cuadritos la remolacha cocida y las hojas, devuélvalas al líquido donde inicialmente se cocinaron.
- Retire del fuego y añada el resto de ingredientes.
- Deje enfriar y sirva sobre un cubo de hielo en cada plato; decore con los langostinos cocidos.
