SOPA CHLODNIK DE LOS BALCANES

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SOPA CHLODNIK DE LOS BALCANES

Sopa chlodnik de los balcanes. Alimento Base: Remolacha, En una olla grande hierva las remolachas y las hojas hasta que estén suaves. Parta en cuadritos la remolacha cocida y las hojas, devuélvalas al líquido donde inicialmente se cocinaron....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Remolacha
Cocina España
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 3 huevos duros machacados con un tenedor
  • 1 pepino cohombro picado y sin semillas
  • 1 limón partido en tajadas delgadas
  • Eneldo picado
  • 3 cucharadas de cebollina picada
  • 4 tazas de crema agría
  • 2 tazas de cerveza
  • Sal y pimienta
  • 1 libra de hojas de remolacha
  • 6 tazas de agua salada
  • Langostinos cocidos
  • 12 remolachas bien limpias

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande hierva las remolachas y las hojas hasta que estén suaves.
  • Parta en cuadritos la remolacha cocida y las hojas, devuélvalas al líquido donde inicialmente se cocinaron.
  • Retire del fuego y añada el resto de ingredientes.
  • Deje enfriar y sirva sobre un cubo de hielo en cada plato; decore con los langostinos cocidos.