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ALBÓNDIGAS Y GARBANZOS – KOFTA NAKHOD

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBÓNDIGAS Y GARBANZOS - KOFTA NAKHOD

Albóndigas y garbanzos - kofta nakhod. Alimento Base: Garbanzos, Colar los garbanzos, procesar (triturar) éstos en un procesador. Mezclar esta masa con la carne, sal, pimienta, la miga de pan, la cebolla rallada, las especias. Formar las albóndigas,...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Garbanzos
Cocina: Afganistan
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de garbanzos en remojo con agua desde la noche anterior
  • 3/4 k de carne picada de ternera
  • 1 cebolla rallada
  • Sal y pimienta
  • Cinamomo
  • 1 menta machacada
  • Migas de Pan
  • Agua hirviendo

Method
 

  1. Colar los garbanzos, procesar (triturar) éstos en un procesador. Mezclar esta masa con la carne, sal, pimienta, la miga de pan, la cebolla rallada, las especias. Formar las albóndigas, con cuidado de que no se peguen a las manos, para ello humedecer éstas con aceite o agua.
  2. En una olla con agua hirviendo, cocer las albóndigas por espacio de 45 minutos. Servir la sopa y las albóndigas por separado.