VARENIKI CON REQUESÓN

Table of Contents

VARENIKI CON REQUESÓN

Vareniki con requesón. Alimento Base: Requesón de Cabra, Preparación de la masa: Tamizar la harina. Echar en ella la leche o agua fría, los huevos, la mantequilla calentada, azúcar y sal. Preparar una masa espesa, extender en una capa de 2...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Requesón de Cabra
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Para el relleno:
  • 500 gramos de requesón de cabra
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • Sal
  • Para la
  • masa:
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 110 gramos de leche
  • 2 huevos
  • 10 gramos de azúcar
  • 20 gramos de aceite
  • 5 gramos de sal
  • Para echar por encima:
  • De 100 a 150 gramos de nata agria
  • 50 gramos de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación de la masa:
  • Tamizar la harina. Echar en ella la leche o agua fría, los huevos, la mantequilla calentada, azúcar y sal.
  • Preparar una masa espesa, extender en una capa de 2 milímetros de grosor.
  • Cortar trozos con un vaso, poner el relleno en medio, juntar los bordes pellizcando con los dedos, dando forma de media luna.
  • Preparación del relleno:
  • Triturar el requesón, añadirle sal, azúcar, huevos, y mezclar bien. Hacer los vareniki con este relleno.
  • Hervirlos en agua salada.
  • Cuando estén listos, sacarlos y echar la mantequilla y la nata agria.
  • Se pueden colocar en una cazuela de barro, echarles nata agria y calentar hasta hervir.
  • En este caso poner más nata agria