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VARENIKI CON REQUESÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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VARENIKI CON REQUESÓN

Vareniki con requesón. Alimento Base: Requesón de Cabra, Preparación de la masa: Tamizar la harina. Echar en ella la leche o agua fría, los huevos, la mantequilla calentada, azúcar y sal. Preparar una masa espesa, extender en una capa de 2...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Requesón de Cabra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para el relleno:
  • 500 gramos de requesón de cabra
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • Sal
  • Para la
  • masa:
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 110 gramos de leche
  • 2 huevos
  • 10 gramos de azúcar
  • 20 gramos de aceite
  • 5 gramos de sal
  • Para echar por encima:
  • De 100 a 150 gramos de nata agria
  • 50 gramos de mantequilla

Method
 

  1. Preparación de la masa:
  2. Tamizar la harina. Echar en ella la leche o agua fría, los huevos, la mantequilla calentada, azúcar y sal.
  3. Preparar una masa espesa, extender en una capa de 2 milímetros de grosor.
  4. Cortar trozos con un vaso, poner el relleno en medio, juntar los bordes pellizcando con los dedos, dando forma de media luna.
  5. Preparación del relleno:
  6. Triturar el requesón, añadirle sal, azúcar, huevos, y mezclar bien. Hacer los vareniki con este relleno.
  7. Hervirlos en agua salada.
  8. Cuando estén listos, sacarlos y echar la mantequilla y la nata agria.
  9. Se pueden colocar en una cazuela de barro, echarles nata agria y calentar hasta hervir.
  10. En este caso poner más nata agria