MUSLOS DE POLLO AL ESTILO RONDINELLA DELIRIUM EN MICROONDAS
Muslos de pollo al estilo rondinella delirium en microondas. Alimento Base: Muslos de pollo, Salpimentar los muslos y arrollarlos con la piel hacia fuera. Sujetar con palillos. Precalentar la bandeja doradora 10
Ingredientes
- Manteca 80 grs.
- Sal pizca
- Berenjenas 1 ud.
- Pimienta pizca
- Zanahoria 250 grs.
- Azúcar 3 cdas.
- Cáscara de limón ud.
- Caldo de ave 3 cdas.
- Jengibre 2 cditas.
- Pimiento verde 1 ud.
- Pimentón 1 cdita.
- Miel de abeja 2 cdas.
- Muslos de pollo deshuesados 6 uds.
Elaboración paso a paso
- Salpimentar los muslos y arrollarlos con la piel hacia fuera. Sujetar con palillos.
- Precalentar la bandeja doradora 10' al 100% de potencia.
- Untar con la manteca y acomodar los muslos, haciendo presión para realzar el dorado. Microondear 6' al 100% de potencia. Dar vuelta a mitad de tiempo.
- Acomodarlos luego en una cazuela.
- Mezclar todos los ingredientes para glasear y pincelar los muslos. Cocinar 15' al 70% de potencia. Pincelar los muslos cada 5' utilizando el resto del glaseado (así se forma la salsa para acompañar). Reservar.
- Colocar en un bol pequeño el agua y el azúcar. Cocinar 2' al 100% de potencia, hasta formar un almíbar,. Agregar la piel de limón. Mezclar. Cocinar 1' al 100% de potencia.
- Escurrir la juliana y acomodarla en un bol en las zanahorias, salpimentar y agregar 25 grs de manteca. Reservar.
- Salar las berenjenas (para que suelte su jugo durante la cocción) y volcarlas sobre una sartén con los 50 grs de manteca restante. Cocinar sobre hornalla aprox. 15', mezclando regularmente.
- Mientras, disponer los muslos y las zanahorias (ambos tapados), dentro de la cocina de microondas. Cocinar aprox. 8' al 80% de potencia.
- Armar la fuente disponiendo los muslos en el centro con su salsa, las zanahorias a un costado y las berenjenas al otro. Decorar con pimientos. Servir inmediatamente.
