VINAGRETA DE BERENJENAS

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VINAGRETA DE BERENJENAS

Vinagreta de berenjenas. Alimento Base: Berenjena, Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal. Retirar las berenjenas del agua y dejar enfriar. Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena. Hacer una raja a lo largo...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Berenjena
Cocina Egipto
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas.
  • 1 cabeza grande de ajos
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta y cayena molida o pimiento rojo picante
  • 1 taza pequeña de vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal.
  • Retirar las berenjenas del agua y dejar enfriar.
  • Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.
  • Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo.
  • Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el vinagre y poquito de agua.
  • Servir 2 días después.