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VINAGRETA DE BERENJENAS

Vinagreta de berenjenas. Alimento Base: Berenjena, Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal. Retirar las berenjenas del agua y dejar enfriar. Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena. Hacer una raja a lo largo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Berenjena
Cocina: Egipto
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas.
  • 1 cabeza grande de ajos
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta y cayena molida o pimiento rojo picante
  • 1 taza pequeña de vinagre

Method
 

  1. Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal.
  2. Retirar las berenjenas del agua y dejar enfriar.
  3. Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.
  4. Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo.
  5. Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el vinagre y poquito de agua.
  6. Servir 2 días después.