PASTA CON HONGOS Y ANCHOAS

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PASTA CON HONGOS Y ANCHOAS

Pasta con hongos y anchoas. Alimento Base: Vermicelli, Lave bien los hongos uno por uno y córtelos en fetas. Cocínelos en una sartén con un poco de aceite, un poquito de agua y una pizca de sal. Cuando estén blanditos y hayan largado el jugo,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Vermicelli
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr. De Vermicelli
  • 150 gr. De Champiñones frescos
  • 3 anchoas saladas
  • diente de ajo
  • 100 ml. De aceite de Oliva
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Pan rallado sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lave bien los hongos uno por uno y córtelos en fetas. Cocínelos en una sartén con un poco de aceite, un poquito de agua y una pizca de sal.
  • Cuando estén blanditos y hayan largado el jugo, procéselos junto con las anchoas, que son los dos culpables.
  • Pele el diente de ajo, córtelo por la mitad y quítele el centro verde. Dórelo en una sartén con un poco de aceite. Luego tire el ajo sin remordimientos. Agregue la pasta de hongos y anchoas al aceite perfumado por el ajo, mezcle y mantenga caliente.
  • Mientras tanto, habrá cocinado los vermicelli en agua salada.
  • Retírelos al dente, como corresponde, y agrégueles la salsa. Espolvoréelos con el perejil picado y una pizca de sal.
  • Aparte, dore el pan rallado en aceite. Ponga los fideos en una fuente para horno, cúbralos con el pan rallado frito y hornéelos durante cinco minutos.