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BOCADILLOS DE YUCA Y QUESO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BOCADILLOS DE YUCA Y QUESO

Bocadillos de yuca y queso. Alimento Base: Yuca, Cocinar la yuca en agua con sal hasta que esté tierna. Escurrir y aplastarla hasta formar un puré. Incorporar al puré de yuca obtenido el queso, rallado, el polvo de hornear,la cucharada de harina...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 7 comensales
Plato: Yuca
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 libra de yuca pelada y cortadas en trozos
  • 4 cucharadas de queso fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 huevo separado la yema de la clara
  • Sal
  • Aceite para freír

Method
 

  1. Cocinar la yuca en agua con sal hasta que esté tierna.
  2. Escurrir y aplastarla hasta formar un puré.
  3. Incorporar al puré de yuca obtenido el queso, rallado, el polvo de hornear,la cucharada de harina de trigo, y la yema de huevo.
  4. Salar y mezclar todo hasta que el preparado esté suficientement suave y homogéneo.
  5. Seguidamente, batir la clara a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes.
  6. Por último, calentar abundante aceite en una sartén al fuego y freír pequeñas porciones del preparado, hasta que estén doraditas.
  7. Dejar escurrir sobre servilletas de papel para que absorban el exceso de grasa, y servir.