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PURÉ FRÍO DE MANZANAS ÁCIDAS Y APIO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PURÉ FRÍO DE MANZANAS ÁCIDAS Y APIO

Puré frío de manzanas ácidas y apio. Alimento Base: Manzanas, Pelar y cortar la manzana y el apio en trocitos pequeños. A continuación rehogar ligeramente en aceite de oliva que no coja color, añadir agua a ras solo hasta cubrir los ingredientes....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Manzanas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 manzanas verdes ácidas
  • 1 raíz de apio
  • 1 rama de vainilla
  • Pimienta molida
  • Leche o nata líquida
  • Agua
  • Aceite de oliva

Method
 

  1. Pelar y cortar la manzana y el apio en trocitos pequeños. A continuación rehogar ligeramente en aceite de oliva que no coja color, añadir agua a ras solo hasta cubrir los ingredientes.
  2. Añadir la rama de vainilla y dejar cocer durante unos 15 o 20 minutos aproximadamente.
  3. Una vez esté cocido, triturar todo y pasarlo por un colador fino, por último añadir un chorrito de nata o leche y poner a enfriar.
  4. Al ir a servir decorar por encima de la crema con hojitas de apio cortadas.