GAZPACHO JEREZANO

Ingredientes

  • 6 tomates maduros
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino pequeño
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada pequeña de pimentón
  • 70 g de pan seco
  • 1 tacita de aceite
  • 1/2 tacita de vinagre
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • Para acompañar: tomate, cebolla, pimiento, pepino, huevo duro y pan frito

Preparación

Majar en el mortero, los tomates sin piel, las cebollas, el pimiento, el pepino, los ajos, el pimentón, la sal y el pan remojado y escurrido.

Una vez majado, añadir el aceite y el vinagre, sin dejar de remover.

Poner toda la mezcla en un bol, añadir el agua necesaria y dejarlo unas horas en la nevera.

Servir junto con una bandeja en la que se colocan los acompañamientos, troceados bien pequeños.

Votos Totales: 512

Visitas: 1266

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Tomates
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Verano
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Jerez de la Frontera
  • Provincia: Cádiz
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Fotos

Recetas Relacionadas