Artículo RevisadoRecetas

EMPANADAS TORTUGUITAS DE VERDURAS Y QUESOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

EMPANADAS TORTUGUITAS DE VERDURAS Y QUESOS

Empanadas tortuguitas de verduras y quesos. Alimento Base: Harina, Hervir 3/4 litros de agua con sal. Agregar las espinacas (hay que dejarlas solo durante 10 segundos). Retirar las espinacas y ponerlas en un recipiente con agua fría. Hervir el...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 7 comensales
Plato: Harina
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Acelga 1 atado
  • Espinaca 1 atado
  • Queso provolone rallado 300 gramos
  • Morrones verdes medianos 2
  • Morrones rojos medianos 2
  • Cebollas medianas 4
  • Queso cremoso 200 gramos
  • Tapas de empanadas 28
  • Yema 1
  • Aceite de oliva
  • Sal

Method
 

  1. Hervir 3/4 litros de agua con sal.
  2. Agregar las espinacas (hay que dejarlas solo durante 10 segundos).
  3. Retirar las espinacas y ponerlas en un recipiente con agua fría.
  4. Hervir el atado de acelga hasta que se ablande.
  5. Escurrir, procesar y rectificar la sal.
  6. Cortar la cebolla y los morrones en daditos chiquitos y saltear en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
  7. Juntar todos los ingredientes en un recipiente y agregar el queso fresco y el queso rallado.
  8. Rectificar la sal.
  9. Poner las tapas de empanadas sobre la mesada y colocar el relleno.
  10. Cerrar las empanadas haciendo sólo 5 repulgues, para se formen cinco puntas.
  11. Colocar en una fuente aceitada y llevar al horno.
  12. Cuando las empanadas estén a media cocción, sacar y pintar con huevo.
  13. Volver a llevar al horno hasta que se doren.