EMPANADAS TORTUGUITAS DE VERDURAS Y QUESOS

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EMPANADAS TORTUGUITAS DE VERDURAS Y QUESOS

Empanadas tortuguitas de verduras y quesos. Alimento Base: Harina, Hervir 3/4 litros de agua con sal. Agregar las espinacas (hay que dejarlas solo durante 10 segundos). Retirar las espinacas y ponerlas en un recipiente con agua fría. Hervir el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Cocina Argentina
Raciones 7 comensales

Ingredientes
  

  • Acelga 1 atado
  • Espinaca 1 atado
  • Queso provolone rallado 300 gramos
  • Morrones verdes medianos 2
  • Morrones rojos medianos 2
  • Cebollas medianas 4
  • Queso cremoso 200 gramos
  • Tapas de empanadas 28
  • Yema 1
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir 3/4 litros de agua con sal.
  • Agregar las espinacas (hay que dejarlas solo durante 10 segundos).
  • Retirar las espinacas y ponerlas en un recipiente con agua fría.
  • Hervir el atado de acelga hasta que se ablande.
  • Escurrir, procesar y rectificar la sal.
  • Cortar la cebolla y los morrones en daditos chiquitos y saltear en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
  • Juntar todos los ingredientes en un recipiente y agregar el queso fresco y el queso rallado.
  • Rectificar la sal.
  • Poner las tapas de empanadas sobre la mesada y colocar el relleno.
  • Cerrar las empanadas haciendo sólo 5 repulgues, para se formen cinco puntas.
  • Colocar en una fuente aceitada y llevar al horno.
  • Cuando las empanadas estén a media cocción, sacar y pintar con huevo.
  • Volver a llevar al horno hasta que se doren.