CANELONES A LA MAZZARINO

CANELONES A LA MAZZARINO

Canelones a la mazzarino . Alimento Base: Pasta canelones, Condimentar la carne muy bien. Cocinar hasta que suavice. Picar muy fina. Evaporar el caldo a tener una taza y mezclar con carne, espinacas cocinadas y picadas muy finas. Agregar 1 taza...

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Tiempo de preparación 1 15

Tiempo Total 1 15

Raciones: 12 comensales

Plato: Pasta canelones

Cocina: Argentina

Ingredients Method

Ingredientes

22 cuadros pasta canelones. Puede servir pasta para lasagna partida en cuadritos de 10 x 10 cm.
345 gramos 12 oz posta cerdo
5 rollos espinacas.
Salsa blanca: 1 caja crema dulce
4 1/2 tazas leche
60 gramos 2 oz mantequilla
2 cdas. cebolla picada
5 cdas. harina
sal y pimienta al gusto
Salsa de Tomate: 60 gramos 2 oz mantequilla
2 cdas. cebolla picada
3 to mates pelados picados finos
1 chile dulce picado y pelado
sal y pimienta al gusto
pizca orégano tomillo y laurel en polvo.

Method

Condimentar la carne muy bien.
Cocinar hasta que suavice.
Picar muy fina.
Evaporar el caldo a tener una taza y mezclar con carne, espinacas cocinadas y picadas muy finas.
Agregar 1 taza de salsa blanca, preparada corrientemente.
Preparar una salsa de tomate corriente.
Hervir la pasta de canelones en agua de sal.
Al flotar sacar y poner sobre limpiones para secar.
Poner en cada una la cda. de relleno y extenderlo.
Arrollar, acomodar en pyrex rectangular grande donde se habrá puesto unas cdas. de salsa de tomate.
Cubrir con salsa blanca y poner encima tajaditas finas de queso mozzarella.
Poner el resto de la salsa de tomate y rociar de queso parmesano y pelotitas de mantequilla.
Hornear 25 minutos a 350°F.