CANELONES A LA MAZZARINO
Canelones a la mazzarino . Alimento Base: Pasta canelones, Condimentar la carne muy bien. Cocinar hasta que suavice. Picar muy fina. Evaporar el caldo a tener una taza y mezclar con carne, espinacas cocinadas y picadas muy finas. Agregar 1 taza...
Ingredientes
- 22 cuadros pasta canelones. Puede servir pasta para lasagna partida en cuadritos de 10 x 10 cm.
- 345 gramos 12 oz posta cerdo
- 5 rollos espinacas.
- Salsa blanca: 1 caja crema dulce
- 4 1/2 tazas leche
- 60 gramos 2 oz mantequilla
- 2 cdas. cebolla picada
- 5 cdas. harina
- sal y pimienta al gusto
- Salsa de Tomate: 60 gramos 2 oz mantequilla
- 2 cdas. cebolla picada
- 3 to mates pelados picados finos
- 1 chile dulce picado y pelado
- sal y pimienta al gusto
- pizca orégano tomillo y laurel en polvo.
Elaboración paso a paso
- Condimentar la carne muy bien.
- Cocinar hasta que suavice.
- Picar muy fina.
- Evaporar el caldo a tener una taza y mezclar con carne, espinacas cocinadas y picadas muy finas.
- Agregar 1 taza de salsa blanca, preparada corrientemente.
- Preparar una salsa de tomate corriente.
- Hervir la pasta de canelones en agua de sal.
- Al flotar sacar y poner sobre limpiones para secar.
- Poner en cada una la cda. de relleno y extenderlo.
- Arrollar, acomodar en pyrex rectangular grande donde se habrá puesto unas cdas. de salsa de tomate.
- Cubrir con salsa blanca y poner encima tajaditas finas de queso mozzarella.
- Poner el resto de la salsa de tomate y rociar de queso parmesano y pelotitas de mantequilla.
- Hornear 25 minutos a 350°F.
