CANELONES A LA MAZZARINO

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CANELONES A LA MAZZARINO

Canelones a la mazzarino . Alimento Base: Pasta canelones, Condimentar la carne muy bien. Cocinar hasta que suavice. Picar muy fina. Evaporar el caldo a tener una taza y mezclar con carne, espinacas cocinadas y picadas muy finas. Agregar 1 taza...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Pasta canelones
Cocina Argentina
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 22 cuadros pasta canelones. Puede servir pasta para lasagna partida en cuadritos de 10 x 10 cm.
  • 345 gramos 12 oz posta cerdo
  • 5 rollos espinacas.
  • Salsa blanca: 1 caja crema dulce
  • 4 1/2 tazas leche
  • 60 gramos 2 oz mantequilla
  • 2 cdas. cebolla picada
  • 5 cdas. harina
  • sal y pimienta al gusto
  • Salsa de Tomate: 60 gramos 2 oz mantequilla
  • 2 cdas. cebolla picada
  • 3 to mates pelados picados finos
  • 1 chile dulce picado y pelado
  • sal y pimienta al gusto
  • pizca orégano tomillo y laurel en polvo.

Elaboración paso a paso
 

  • Condimentar la carne muy bien.
  • Cocinar hasta que suavice.
  • Picar muy fina.
  • Evaporar el caldo a tener una taza y mezclar con carne, espinacas cocinadas y picadas muy finas.
  • Agregar 1 taza de salsa blanca, preparada corrientemente.
  • Preparar una salsa de tomate corriente.
  • Hervir la pasta de canelones en agua de sal.
  • Al flotar sacar y poner sobre limpiones para secar.
  • Poner en cada una la cda. de relleno y extenderlo.
  • Arrollar, acomodar en pyrex rectangular grande donde se habrá puesto unas cdas. de salsa de tomate.
  • Cubrir con salsa blanca y poner encima tajaditas finas de queso mozzarella.
  • Poner el resto de la salsa de tomate y rociar de queso parmesano y pelotitas de mantequilla.
  • Hornear 25 minutos a 350°F.