CALAMARES REBOZADOS A LA MADRILEÑA
Calamares rebozados a la madrileña. Alimento Base: Calamar, Corte los calamares en rodajas finas, y déjelos 2 horas en leche tibia. A continuación lávelos, séquelos y rebócelos con harina de previamente colocada en un plato hondo, sacudiéndolos...
Ingredientes
- 8 Calamares pequeños
- 1/2 lt de leche
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de pan rallado
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Corte los calamares en rodajas finas, y déjelos 2 horas en leche tibia.
- A continuación lávelos, séquelos y rebócelos con harina de previamente colocada en un plato hondo, sacudiéndolos para eliminar la harina sobrante.
- En un bol, prepare una mezcla con huevo y ajo y pase por ella los calamares enharinados y, por último, rebócelos con el pan rallado dispuesto en otro plato hondo y sacudiéndolos para eliminar el pan sobrante.
- En la sartén caliente el aceite, a fuego medio y fría los calamares durante 1 min. (que se doren un poco). Escurra.
- Tápelos para que se mantengan calientes y también el resto de los calamares.
