CALAMARES REBOZADOS A LA MADRILEÑA

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CALAMARES REBOZADOS A LA MADRILEÑA

Calamares rebozados a la madrileña. Alimento Base: Calamar, Corte los calamares en rodajas finas, y déjelos 2 horas en leche tibia. A continuación lávelos, séquelos y rebócelos con harina de previamente colocada en un plato hondo, sacudiéndolos...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Calamar
Cocina Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 Calamares pequeños
  • 1/2 lt de leche
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 2 huevos batidos
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Corte los calamares en rodajas finas, y déjelos 2 horas en leche tibia.
  • A continuación lávelos, séquelos y rebócelos con harina de previamente colocada en un plato hondo, sacudiéndolos para eliminar la harina sobrante.
  • En un bol, prepare una mezcla con huevo y ajo y pase por ella los calamares enharinados y, por último, rebócelos con el pan rallado dispuesto en otro plato hondo y sacudiéndolos para eliminar el pan sobrante.
  • En la sartén caliente el aceite, a fuego medio y fría los calamares durante 1 min. (que se doren un poco). Escurra.
  • Tápelos para que se mantengan calientes y también el resto de los calamares.