POLLO AL HORNO SOBRE SALSA DE PAN

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POLLO AL HORNO SOBRE SALSA DE PAN

Pollo al horno sobre salsa de pan. Alimento Base: Pollo, Mezclar el perejil, la ralladura y el pan rallado. Saltear el apio y la cebolla. Luego agregar el ajos. Y finalmente los huevos batidos y la mezcla anterior. Salpimentar el pollo y verter...
Tiempo de preparación 2 h 10 min
Tiempo total 2 h 10 min
Plato Pollo
Cocina Irlanda
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 2 kilos
  • 1/2 vaso de perejíl picado
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1/2 vaso de apio picado
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Pimienta
  • 1 vaso de caldo de ave
  • Harina
  • 1 vaso de leche
  • 4 hojas de clavo
  • 2 hojas de llaurel
  • 4 granos de pimienta
  • 3 vasos de pan rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 80 ml. nata líquida

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el perejil, la ralladura y el pan rallado. Saltear el apio y la cebolla. Luego agregar el ajos. Y finalmente los huevos batidos y la mezcla anterior.
  • Salpimentar el pollo y verter el caldo y la salsa anterior. Tapar con papel aluminio y hornear sesenta minutos.
  • La salsa se hace hirviendo una cebolla, pimienta en grano, cuatro clavos, un diente de ajo, laurel y la leche.
  • Minutos más tarde, retirar la leche y agregar el pan rallado y cuando esto hierva, agregar nata y manteca. Mezclar.
  • Servir el pollo acompañado de esta salsa.