PASTEL DE BREGENZ CON SESOS DE TERNERA Y CREMA AGRIA

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PASTEL DE BREGENZ CON SESOS DE TERNERA Y CREMA AGRIA

Pastel de bregenz con sesos de ternera y crema agria. Alimento Base: Sesos de Ternera, Cueza los sesos en agua, escurra y hágalos puré. Mezcle con los huevos, el aceite, el pan molido y la crema agria. Sazone con sal y pimienta al gusto. Pasta:...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Sesos de Ternera
Cocina Austria
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de sesos de ternera limpios
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pan molido
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/2 cucharada de pimienta árabe
  • Ingredientes para la Pasta:
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pan molido necesario

Elaboración paso a paso
 

  • Cueza los sesos en agua, escurra y hágalos puré.
  • Mezcle con los huevos, el aceite, el pan molido y la crema agria.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Pasta:
  • En un molde para terrina (de acero inoxidable), unte mantequilla y espolvoree nuevamente pan molido hasta formar una pasta.
  • Agregue el puré y hornee por 25 minutos a 210 grados centígrados.
  • Espere a que enfríe y desmolde.