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PASTEL DE BREGENZ CON SESOS DE TERNERA Y CREMA AGRIA

Pastel de bregenz con sesos de ternera y crema agria. Alimento Base: Sesos de Ternera, Cueza los sesos en agua, escurra y hágalos puré. Mezcle con los huevos, el aceite, el pan molido y la crema agria. Sazone con sal y pimienta al gusto. Pasta:...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Sesos de Ternera
Cocina: Austria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de sesos de ternera limpios
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pan molido
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/2 cucharada de pimienta árabe
  • Ingredientes para la Pasta:
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pan molido necesario

Method
 

  1. Cueza los sesos en agua, escurra y hágalos puré.
  2. Mezcle con los huevos, el aceite, el pan molido y la crema agria.
  3. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Pasta:
  5. En un molde para terrina (de acero inoxidable), unte mantequilla y espolvoree nuevamente pan molido hasta formar una pasta.
  6. Agregue el puré y hornee por 25 minutos a 210 grados centígrados.
  7. Espere a que enfríe y desmolde.