GRATÉN DE COLIFLOR EN SALSA BLANCA

Table of Contents

GRATÉN DE COLIFLOR EN SALSA BLANCA

Gratén de coliflor en salsa blanca. Alimento Base: Coliflor, Cocer la coliflor en agua con sal y las tajadas de pan. Aparte, en una olla derretir la mantequilla, agregar la cebolla y dejar dorar. Añadir la leche, la sal y la pimienta. Cuando esté...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Coliflor
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor grande cortada en ramitos
  • 2 tajadas de pan
  • 2 tazas de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la coliflor en agua con sal y las tajadas de pan.
  • Aparte, en una olla derretir la mantequilla, agregar la cebolla y dejar dorar. Añadir la leche, la sal y la pimienta. Cuando esté hirviendo incorporar la harina disuelta en un poco de leche. Dejar a fuego lento hasta que espese revolviendo constantemente.
  • Mezclar la salsa blanca con los huevos batidos, la mitad del queso y el perejil.
  • En un molde refractario engrasado, colocar la coliflor y verter la salsa. Espolvorear el queso restante y llevar al horno a temperatura regular hasta que gratine el queso.
  • Servir enseguida.