GUISO DE COLES DE BRUSELAS CON PARMESANO

Ingredientes

  • 1 k de coles de Bruselas
  • 75 gr de queso Parmesano rallado
  • 50 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 4 ajos gordos
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación

Quita las hojas exteriores de las coles si hiciera falta, lávalas bien y córtalas por la mitad.

En una cacerola grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva; luego, pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y a la sartén.

Cuando los ajos empiecen a dorarse un poco, añade directamente las coles de Bruselas, rehoga para que se empapen bien y salpimenta.

Agrega el caldo de pollo, tapa la cacerola y deja cocer a fuego suave de 10 a 15 minutos, hasta que las coles de Bruselas estén bien hechas y firmes, sin que lleguen a quedar muy blandas, porque perderían casi todo su sabor.

Recuerda que durante el tiempo de la cocción debes remover varias veces y rectificar el punto de sal al gusto.

Por último, una vez cocidas, pásalas a una fuente de servir y espolvorea por encima el queso parmesano recién rallado. La cantidad depende del gusto personal.

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Características

  • Alimento base: Coles de Bruselas
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todas
  • País: Bélgica
  • Comunidad: Bruselas
  • Típica de: Bélgica
  • Provincia: Región Flamenca
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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