CUAJADERA DE SEPIA DE GARRUCHA
Cuajadera de sepia de garrucha. Alimento Base: Sepia, En una bandeja de horno con un poco de profundidad poner en el fondo las cebollas y el pimiento cortadas en juliana. Encima de la cebolla poner la Sepia cortada en anillas. En los huecos que...
Ingredientes
- 1 kg de Sepia
- 3 patatas
- 2 cebollas
- 2 to mates
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva vírgen extra
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Perejil
- Pimienta negra en grano
- Pimentón
- Unos aros de guindilla
Elaboración paso a paso
- En una bandeja de horno con un poco de profundidad poner en el fondo las cebollas y el pimiento cortadas en juliana.
- Encima de la cebolla poner la Sepia cortada en anillas.
- En los huecos que quedan poner las patatas cortadas en cachelos (trozos gruesos para guisar). Añadir el aceite y el agua.
- Triturar el tomate con los dientes de ajo y el vino, incorporándolo a la bandeja de horno con el laurel, la pimienta, el pimentón y la guindilla.
- Tapar la bandeja con papel de aluminio y cocer en el horno durante 25 minutos a 250º
