CERKEZ TAVUGU – POLLO CON NUECES

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CERKEZ TAVUGU - POLLO CON NUECES

Cerkez tavugu - pollo con nueces. Alimento Base: Pollo, Cocine en agua a fuego lento el pollo durante 35 minutos o hasta que el pollo este tierno; tire el agua. Reserve el caldo de pollo. Quite el hueso y la piel. Corte en tiras finas de 5-6 centímetros...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Pollo
Cocina Turquía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo tamaño medio
  • 3 tazas de nueces
  • 5 rodajas de pan
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadillas de sal
  • 1 cucharadilla de pimienta negra
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadillas de aceite de oliva
  • 1/2 cuharadilla de pimienta roja

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine en agua a fuego lento el pollo durante 35 minutos o hasta que el pollo este tierno; tire el agua. Reserve el caldo de pollo. Quite el hueso y la piel.
  • Corte en tiras finas de 5-6 centímetros (2-2 ½ pulgada) de largo y 1-1½ centímetro (1/2-3/4 pulgada) de grueso. Coloque en un plato para servir. Resérvelo.
  • Mezcle bien las nueces trituradas, el pan en rodajas finas (triturado y seco) y el ajo. Ponga la mezcla en una batidora o en un triturador de comida. Triturelo todo muy bien.
  • Agregue la pimienta negra, la sal y el caldo del pollo mezclándolo todo bien gradualmente hasta conseguir la consistencia de una salsa blanca. Vierta encima del pollo.
  • Calentar aceite. Añada la pimienta roja; mezcle. Retire del fuego. Rocíe por encima la salsa de nuez. Sirva a temperatura ambiente.