ESCALOPINES A LA ROMANA

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ESCALOPINES A LA ROMANA

Escalopines a la romana. Alimento Base: Ternera, Coloque sobre cada filete, media tajada de jamón y una hoja de laurel. Ponga sal y pimienta al gusto y enrolle los filetes, sujetándolos por un palillo. Caliente el aceite en una sartén y dore...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Ternera
Cocina Perú
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • 8 filetes pequeños de ternera
  • 2 tajadas delgadas de jamón serrano
  • 8 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 copa de vino blanco seco
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque sobre cada filete, media tajada de jamón y una hoja de laurel.
  • Ponga sal y pimienta al gusto y enrolle los filetes, sujetándolos por un palillo.
  • Caliente el aceite en una sartén y dore los rollitos.
  • Añada el vino y cocine fuego lento durante 15 minutos, agregando un poco más de vino si se quedase demasiado seco.
  • Sirva con arroz blanco y paltas.