ESCALOPINES A LA ROMANA

ESCALOPINES A LA ROMANA

Escalopines a la romana. Alimento Base: Ternera, Coloque sobre cada filete, media tajada de jamón y una hoja de laurel. Ponga sal y pimienta al gusto y enrolle los filetes, sujetándolos por un palillo. Caliente el aceite en una sartén y dore...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 1 comensales

Plato: Ternera

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

8 filetes pequeños de ternera
2 tajadas delgadas de jamón serrano
8 hojas de laurel
3 cucharadas de aceite de oliva
1 copa de vino blanco seco
Sal y pimienta negra recién molida

Method

Coloque sobre cada filete, media tajada de jamón y una hoja de laurel.
Ponga sal y pimienta al gusto y enrolle los filetes, sujetándolos por un palillo.
Caliente el aceite en una sartén y dore los rollitos.
Añada el vino y cocine fuego lento durante 15 minutos, agregando un poco más de vino si se quedase demasiado seco.
Sirva con arroz blanco y paltas.