ESCALOPINES A LA ROMANA
Escalopines a la romana. Alimento Base: Ternera, Coloque sobre cada filete, media tajada de jamón y una hoja de laurel. Ponga sal y pimienta al gusto y enrolle los filetes, sujetándolos por un palillo. Caliente el aceite en una sartén y dore...
Ingredientes
- 8 filetes pequeños de ternera
- 2 tajadas delgadas de jamón serrano
- 8 hojas de laurel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 copa de vino blanco seco
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Coloque sobre cada filete, media tajada de jamón y una hoja de laurel.
- Ponga sal y pimienta al gusto y enrolle los filetes, sujetándolos por un palillo.
- Caliente el aceite en una sartén y dore los rollitos.
- Añada el vino y cocine fuego lento durante 15 minutos, agregando un poco más de vino si se quedase demasiado seco.
- Sirva con arroz blanco y paltas.
