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SOPA DE PATATAS TIBETANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DE PATATAS TIBETANA

Sopa de patatas tibetana. Alimento Base: Patatas, Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añadir el jengibre, el ajo y la cebolla y saltear a fuego medio a medio-alto durante 1/2 a 1 minuto. Añadir la cúrcuma, chile en polvo...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Patatas
Cocina: Tibet
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 cucharada de raíz de jengibre picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de cebolla roja cortada en cuadritos
  • La cúrcuma 1/2 ts
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de Kopan Masala
  • 3 c Puré de patatas
  • 4 taza de agua
  • 1 c tofu en dados
  • 1 c Hojas de espinaca picadas
  • 1 1/2 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta Negro
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Method
 

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
  2. Añadir el jengibre, el ajo y la cebolla y saltear a fuego medio a medio-alto durante 1/2 a 1 minuto.
  3. Añadir la cúrcuma, chile en polvo y masala. Sofreír medio minuto más.
  4. Añadir la patata y mezclar. Cocine y revuelva 3 minutos.
  5. Añadir agua 1 taza a la vez, revolviendo constantemente con un batidor de alambre para evitar que se formen grumos.
  6. Revuelva hasta que la mezcla esté suave.
  7. Agregue el tofu y espinacas. Mezcle bien y deje hervir.
  8. Agregue el vinagre, salsa de soja, sal y pimienta. Cocine a fuego lento 5 minutos.
  9. Si la sopa está demasiado espesa, agregue el agua.
  10. Agregue las cebollas verdes y el cilantro y mezcle bien.