QUICHÉ DE JAMÓN Y TOMATE

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QUICHÉ DE JAMÓN Y TOMATE

Quiché de jamón y tomate. Alimento Base: Harina, Para el relleno póngase en una cacerola la mantequilla a fuego bajo hasta que se derrita. Añadir la cebolla y rehogar hasta que se quede blanda. Lo mismo se hace con el tomate. Retirar la cacerola...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharas de agua templada
  • 2 cucharaditas de albahaca
  • 1 cebolla mediana picada
  • 230 gr. de harina de trigo
  • 4 huevos batidos
  • 200 gr. de jamón molido
  • 30 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de mantequilla templada
  • 1 cucharadita de orégano
  • 150 gr. de queso suizo o emmenthal o gruyére
  • 1 pizca de sal
  • 2 to mate sin semientes cortados en cubos

Elaboración paso a paso
 

  • Para el relleno póngase en una cacerola la mantequilla a fuego bajo hasta que se derrita. Añadir la cebolla y rehogar hasta que se quede blanda. Lo mismo se hace con el tomate.
  • Retirar la cacerola del fuego, añadir el jamón y el queso. Revuelver la mezcla. Añadir los huevos y la sal, mezclando muy bien.
  • Para la masa, unir la harina y la mantequilla y mezclandolo bien, hasta la que la masa se quede homogénea. Hacer una pelota con la masa, déejandola reposar una hora. Calentar el horno.
  • Con un rodillo extender la masa sobre una superficie pulverizada con la harina y forrar un molde desmoldable redondo. Con un tenedor, hacer perforaciones en la masa.
  • Se mete al horno, durante 30 minutos o hasta quedarse ligeramente dorado.
  • Rellenar con la mezcla que se hizo anteriormente y el queso por encima. Se mete al horno durante 8 minutos o hasta que se quede casi firme.
  • Se le cubre con un poco de albahaca y se sirve.