POLLO AL CURRY CON PASAS Y ARROZ
Pollo al curry con pasas y arroz. Alimento Base: Pollo, En una cazuela baja freír la cebolla y el ajo ligeramente en un poco de aceite. Añadir el polvo de curry y el tomate triturado. Pasar por harina los trozos de pollo y añadirlos a la cazuela,...
Ingredientes
- 1 Kg. de pollo deshuesado troceado
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de tomate natural triturado
- Curry en polvo
- Harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- Pimienta negra molida
- Un puñado de pasas de corinto
- Aceite de oliva
- 2 vasos de arroz
- Sal
Elaboración paso a paso
- En una cazuela baja freír la cebolla y el ajo ligeramente en un poco de aceite. Añadir el polvo de curry y el tomate triturado.
- Pasar por harina los trozos de pollo y añadirlos a la cazuela, sofreírlos un poco.
- Añadir el vino blanco, la pimienta y las pasas. Salar al gusto y subir el fuego para evaporar el alcohol. Añadir un vaso de agua.
- Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Para la guarnición cocer los dos vasos de arroz.
- Servir en cada plato el pollo con la salsa acompañado de un molde de arroz.
