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ALBURES EN ADOBO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBURES EN ADOBO

Albures en adobo. Alimento Base: Albur, En un mortero se machacan los ajos, el pimentón, el orégano y la sal. Se escaman, limpian los albures y se cortan. En una bandeja se pone una tanda de pescado y se vierte por encima parte de majado. Se repite...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Albur
Cocina: Alcalá del Río
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kilos de albures
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • Orégano
  • Un vaso de vinagre
  • Aceite
  • Harina
  • Sal

Method
 

  1. En un mortero se machacan los ajos, el pimentón, el orégano y la sal.
  2. Se escaman, limpian los albures y se cortan.
  3. En una bandeja se pone una tanda de pescado y se vierte por encima parte de majado.
  4. Se repite la misma hasta terminar con los albures.
  5. Se cubre la fuente con vinagre y lo maceramos durante dos horas.
  6. A continuación sacamos el pescado, lo pasamos por harina y lo freímos en aceite muy caliente.