ALBURES EN ADOBO
Albures en adobo. Alimento Base: Albur, En un mortero se machacan los ajos, el pimentón, el orégano y la sal. Se escaman, limpian los albures y se cortan. En una bandeja se pone una tanda de pescado y se vierte por encima parte de majado. Se repite...
Ingredientes
- 2 kilos de albures
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Orégano
- Un vaso de vinagre
- Aceite
- Harina
- Sal
Elaboración paso a paso
- En un mortero se machacan los ajos, el pimentón, el orégano y la sal.
- Se escaman, limpian los albures y se cortan.
- En una bandeja se pone una tanda de pescado y se vierte por encima parte de majado.
- Se repite la misma hasta terminar con los albures.
- Se cubre la fuente con vinagre y lo maceramos durante dos horas.
- A continuación sacamos el pescado, lo pasamos por harina y lo freímos en aceite muy caliente.
