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CREMA PLANCHADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA PLANCHADA

Crema planchada. Alimento Base: Huevo, Poner las cinco yemas de huevo en un recipiente, añadir el azúcar y batir enérgicamente hasta que estén espumosas. A continuación, disolver la maicena en la leche, incorporarla a las yemas batidas junto...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 tazas de leche
  • Vainilla al gusto
  • 3 cucharadas de azúcar para quemar

Method
 

  1. Poner las cinco yemas de huevo en un recipiente, añadir el azúcar y batir enérgicamente hasta que estén espumosas.
  2. A continuación, disolver la maicena en la leche, incorporarla a las yemas batidas junto con la vainilla y mezclar bien.
  3. Poner el recipiente al baño maría y cocinar la mezcla, sin dejar de revolver con un batidor manual, hasta obtener una crema espesa.
  4. Seguidamente, pasar la crema a una fuente de servir poco profunda y dejar enfriar.
  5. Por último, espolvorear la superficie de la crema ya fría con las tres cucharadas de azúcar y quemarla con una plancha de hierro bien caliente.