GAZPACHO LIGHT
Gazpacho light. Alimento Base: Tomates, Poner el pan a remojar en un bol con agua. Pelar el pepino y trocearlo. Lavar y trocear el pimiento, los tomates y la cebolla. Poner todo en la batidora. Añadir el pan mojado. Batir los ingredientes hasta...
Ingredientes
- 1 Kg. de Tomates maduros
- 1/2 litro de Agua
- 1 pimiento verde
- 1 pepino pequeño
- 1 diente de Ajo
- 1 cebolla pequeña
- 3 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Vinagre
- 20 gramos de Pan Integral del día anterior
- Sal
- Cominos
Elaboración paso a paso
- Poner el pan a remojar en un bol con agua.
- Pelar el pepino y trocearlo. Lavar y trocear el pimiento, los tomates y la cebolla. Poner todo en la batidora. Añadir el pan mojado.
- Batir los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Añadir la sal, el vinagre, el aceite, el comino y el agua y volver a batir.
- Pasar por el pasapurés o por el colador chino para quitar los pellejos y que quede mas fino. Poner a enfriar.
