GAZPACHO LIGHT

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GAZPACHO LIGHT

Gazpacho light. Alimento Base: Tomates, Poner el pan a remojar en un bol con agua. Pelar el pepino y trocearlo. Lavar y trocear el pimiento, los tomates y la cebolla. Poner todo en la batidora. Añadir el pan mojado. Batir los ingredientes hasta...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tomates
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de Tomates maduros
  • 1/2 litro de Agua
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino pequeño
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Vinagre
  • 20 gramos de Pan Integral del día anterior
  • Sal
  • Cominos

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el pan a remojar en un bol con agua.
  • Pelar el pepino y trocearlo. Lavar y trocear el pimiento, los tomates y la cebolla. Poner todo en la batidora. Añadir el pan mojado.
  • Batir los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Añadir la sal, el vinagre, el aceite, el comino y el agua y volver a batir.
  • Pasar por el pasapurés o por el colador chino para quitar los pellejos y que quede mas fino. Poner a enfriar.