RECETA DE PASTEL DE PICADAS EN HOJALDRE AL REVÉS

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RECETA DE PASTEL DE PICADAS EN HOJALDRE AL REVÉS

Receta de pastel de picadas en hojaldre al revés. Alimento Base: Carne, Lo primero será pochar en una sartén la cebolla troceadita en un par cucharadas de aceite de oliva. Cuando veamos que está transparente añadir los pimientos y seguir cocinando...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Carne
Cocina Benalmádena
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 de k. de carne picada mixta ternera y cerdo
  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 1 huevo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cucharadita rasa de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Un poco de nues moscada
  • Pimienta molida al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero será pochar en una sartén la cebolla troceadita en un par cucharadas de aceite de oliva. Cuando veamos que está transparente añadir los pimientos y seguir cocinando unos 3 minutos más.
  • Echar una cucharada más de aceite y agregar la zanahoria cortada en rodajitas finas o trocitos y la carne picada, salpimentar.
  • Cuando la carne está hecha, añadimos la nuez moscada, la canela, y jengibre, mezclamos bien y dejamos reposar.
  • Mientras, engrasamos un molde o fuente de unos 23 cm. Echar la carne y cubrir con la lámina de hojaldre, remetiendo hacia dentro todo el borde del hojaldre.
  • Batir el huevo y pincelar todo el hojaldre y pinchar con un tenedor o palillo la parte superior del pastel.
  • Hornear a 200ºC hasta que veamos que el hojaldre está hecho y doradito.