ENVUELTOS ACOSTADOS

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ENVUELTOS ACOSTADOS

Envueltos acostados. Alimento Base: Cerdo, Se calienta el hogo y se le agrega la carne, los chicharroncitos y las arvejas, dejándolos cocinar 20 minutos; luego se mezclan con la masa y se revuelve. Se toman porciones, se ponen en las hojas de plátano,...
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Cerdo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de masa para tamal
  • Chicharrones fritos sin pellejo
  • 1 libras de carne de cerdo picada y frita
  • Arvejas verdes cocidas
  • Hogo
  • Hojas de plátano

Elaboración paso a paso
 

  • Se calienta el hogo y se le agrega la carne, los chicharroncitos y las arvejas, dejándolos cocinar 20 minutos; luego se mezclan con la masa y se revuelve.
  • Se toman porciones, se ponen en las hojas de plátano, se envuelven y se doblan los bordes tanto vertical como horizontalmente para asegurar que no se abran.
  • Se ponen a cocinar al vapor en poca agua hirviendo durante 60 minutos, sobre una cama de venas y hojas, agregando más agua caliente si es necesario.
  • Se sirven calientes.