TOMATES A LA MOGANESCA

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TOMATES A LA MOGANESCA

Tomates a la moganesca. Alimento Base: Tomate, Lavar y secar los tomates, cortarlos a 3/4 de su altura, vaciarlos. Trinchar finamente chalota y cebolla, añadir el atún, filetes de anchoa y yemas de huevo duro, machacadas con el perejil. Cuando...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tomate
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 to mates redondos
  • 250 gr. atún en aceite
  • 4 filetes anchoas
  • 3 yemas huevo duros
  • 1 chalota
  • 1 cebolla
  • 1 taza salsa mayonesa; sazonada con mostaza
  • Perejil trinchado
  • Berros

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y secar los tomates, cortarlos a 3/4 de su altura, vaciarlos.
  • Trinchar finamente chalota y cebolla, añadir el atún, filetes de anchoa y yemas de huevo duro, machacadas con el perejil.
  • Cuando todo esté bien mezclado, ligarlo con la mayonesa.
  • Rellenar los tomates y servir rodeados de los berros.