CREMA DE FLOR DE CALABAZA PUERTORRIQUEÑA

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CREMA DE FLOR DE CALABAZA PUERTORRIQUEÑA

Crema de flor de calabaza puertorriqueña. Alimento Base: Calabaza, Ponga la mantequilla en una sartén al fuego, cuando esté caliente, añádale la cebolla hasta que se esté transparente, cuidando que no se queme la cebolla y la mantequilla....
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Calabaza
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 onzas de mantequilla de barra
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 5 flores de calabaza limpias y picadas
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
  • Tiras de tortilla de maíz frita

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga la mantequilla en una sartén al fuego, cuando esté caliente, añádale la cebolla hasta que se esté transparente, cuidando que no se queme la cebolla y la mantequilla.
  • Agregue las flores de calabaza y revuelva hasta que se cocinen.
  • Luego, muela todos los ingredientes del sartén con la leche y cuélelo.
  • Ponga todo en una olla y agregue la crema y sazone con la sal y la pimienta blanca al gusto; deje hervir. Si queda muy espesa añada más leche.
  • Sirva en un plato hondo y decore con un poco de cilantro o perejil picadito y las tiras de tortilla dorada.