MOQUECA DE CAMARAO

MOQUECA DE CAMARAO

Moqueca de camarao. Alimento Base: Langostino, Echar en una sartén el aceite y calentar. A continuación agregar la cebolla (cortada en doble cincelado) y la doramos junto con los dientes de ajo picados. Después añadimos los langostinos o camarones,...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Langostino

Cocina: Brasil

Ingredients Method

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
350 gr de cebolla
2 dientes de ajo
300 gr de langostinos o camarones
Sal fina c/n
250 gr de tomates
Perejil c/n
Pimienta negra c/n
Pimienta de cayena c/n
100 cc de leche de coco
50 cc de vino blanco
Zumo de limón c/n
100 gr de arroz

Method

Echar en una sartén el aceite y calentar.
A continuación agregar la cebolla (cortada en doble cincelado) y la doramos junto con los dientes de ajo picados.
Después añadimos los langostinos o camarones, y dejamos cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, incorporamos el vino, y seguidamente los tomates cortados en concasse (escaldados y pelados), y el zumo de limón.
Condimentar con sal y los dos tipos de pimienta, y cocemos durante 5 minutos más.
Para terminar, vertemos la leche de coco y dejamos cocinar otros 2 minutos.
Puedes acompañar el plato con arroz pilaf (variante de arroz que en vez de ir cocido solo en agua y sal, previamente se salteará en un poco de aceite con cebolla y ajo).