MOQUECA DE CAMARAO

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MOQUECA DE CAMARAO

Moqueca de camarao. Alimento Base: Langostino, Echar en una sartén el aceite y calentar. A continuación agregar la cebolla (cortada en doble cincelado) y la doramos junto con los dientes de ajo picados. Después añadimos los langostinos o camarones,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Langostino
Cocina Brasil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 350 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr de langostinos o camarones
  • Sal fina c/n
  • 250 gr de tomates
  • Perejil c/n
  • Pimienta negra c/n
  • Pimienta de cayena c/n
  • 100 cc de leche de coco
  • 50 cc de vino blanco
  • Zumo de limón c/n
  • 100 gr de arroz

Elaboración paso a paso
 

  • Echar en una sartén el aceite y calentar.
  • A continuación agregar la cebolla (cortada en doble cincelado) y la doramos junto con los dientes de ajo picados.
  • Después añadimos los langostinos o camarones, y dejamos cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente.
  • Transcurrido este tiempo, incorporamos el vino, y seguidamente los tomates cortados en concasse (escaldados y pelados), y el zumo de limón.
  • Condimentar con sal y los dos tipos de pimienta, y cocemos durante 5 minutos más.
  • Para terminar, vertemos la leche de coco y dejamos cocinar otros 2 minutos.
  • Puedes acompañar el plato con arroz pilaf (variante de arroz que en vez de ir cocido solo en agua y sal, previamente se salteará en un poco de aceite con cebolla y ajo).