MOQUECA DE CAMARAO
Moqueca de camarao. Alimento Base: Langostino, Echar en una sartén el aceite y calentar. A continuación agregar la cebolla (cortada en doble cincelado) y la doramos junto con los dientes de ajo picados. Después añadimos los langostinos o camarones,...
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 350 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 gr de langostinos o camarones
- Sal fina c/n
- 250 gr de tomates
- Perejil c/n
- Pimienta negra c/n
- Pimienta de cayena c/n
- 100 cc de leche de coco
- 50 cc de vino blanco
- Zumo de limón c/n
- 100 gr de arroz
Elaboración paso a paso
- Echar en una sartén el aceite y calentar.
- A continuación agregar la cebolla (cortada en doble cincelado) y la doramos junto con los dientes de ajo picados.
- Después añadimos los langostinos o camarones, y dejamos cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente.
- Transcurrido este tiempo, incorporamos el vino, y seguidamente los tomates cortados en concasse (escaldados y pelados), y el zumo de limón.
- Condimentar con sal y los dos tipos de pimienta, y cocemos durante 5 minutos más.
- Para terminar, vertemos la leche de coco y dejamos cocinar otros 2 minutos.
- Puedes acompañar el plato con arroz pilaf (variante de arroz que en vez de ir cocido solo en agua y sal, previamente se salteará en un poco de aceite con cebolla y ajo).
