FILETE DE PESCADO RELLENO DE CACAHUATE Y BERRO

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FILETE DE PESCADO RELLENO DE CACAHUATE Y BERRO

Filete de pescado relleno de cacahuate y berro. Alimento Base: Pescado, Rellenar cada filete, enrollar y asegurar con un palillo. Colocar en un platón, previamente untado con mantequilla. Cubrir con papel aluminio y hornear a 180 grados centígrados...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Pescado
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de pescado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 50 gramos de arroz cocido
  • 50 gramos de cacahuate picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 manojo de berro picado
  • 1 cucharada de yogur
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Rellenar cada filete, enrollar y asegurar con un palillo.
  • Colocar en un platón, previamente untado con mantequilla.
  • Cubrir con papel aluminio y hornear a 180 grados centígrados por 20 minutos o hasta que el pescado esté suave.
  • Retirar y decorar con rodajas de limón.
  • Freír la cebolla en el aceite a fuego bajo, aproximadamente durante cinco minutos.
  • Retirar y vaciar en el arroz.
  • Agregar los cacahuates, el jugo de limón, el berro, el yogur, la sal y la pimienta.