LANGOSTINOS AL TÉ VERDE

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LANGOSTINOS AL TÉ VERDE

Langostinos al té verde. Alimento Base: Langostino, Limpiamos los langostinos, los pelamos y los volvemos a lavar. Luego, los ponemos a escurrir. En un recipiente, mezclamos los langostinos con la sal, el vino y la harina de maíz. Revolvemos la...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Langostino
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Medio kilo de langostinos
  • Una cucharada de vino
  • Una pizca de sal
  • Un poco de azúcar
  • Media cucharada de harina de maíz remojada
  • Una pizca de sazonador chino y glutamato monosódico si no lo encuentra, puede sustituirlo por caldo de pollo
  • Unas gotas de esencia de jengibre y una cucharada de aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos los langostinos, los pelamos y los volvemos a lavar. Luego, los ponemos a escurrir. En un recipiente, mezclamos los langostinos con la sal, el vino y la harina de maíz. Revolvemos la mezcla mientras le incorporamos un poco de aceite.
  • Ponemos el té en un vaso de cristal, le agregamos agua hirviente y lo dejemos reposar, para utilizarlo más tarde.
  • Calentamos un poco el aceite vegetal en una wolk o sartén sobre el fuego, cuya llama no deberá ser muy alta. Cuando el aceite esté semicaliente, vertemos los langostinos y los salteamos, separándolos y volteándolos hasta que queden cocidos.
  • Echamos en esta wolk la esencia de jengibre, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico o el caldo de pollo, y el resto del vino. Removemos la mezcla con una paleta mientras añadimos la infusión y lo salteamos un poco más. Está listo para servir.