MIGAS DE PAN CON CAMARONES
Migas de pan con camarones. Alimento Base: Pan, Se retira la corteza del pan y se pone a remojar en la leche, durante dos horas. Se limpian los camarones y se cocinan en el agua con sal. Se cuelan y el líquido se le agrega al pan remojado. Luego,...
Ingredientes
- 1 pan de molde
- 200 ml. de leche
- 300 grs. de camarones
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 ml de agua.
- 1/2 cucharadita de anís
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1/4 Kg de queso fresco
- 150 gr. de queso parmesano rallado
- 4 yemas
- 1 cebolla
- 6 huevos
- 6 aceitunas negras
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se retira la corteza del pan y se pone a remojar en la leche, durante dos horas.
- Se limpian los camarones y se cocinan en el agua con sal.
- Se cuelan y el líquido se le agrega al pan remojado.
- Luego, se calienta la mantequilla y se fríe la cebolla con el anís.
- Cuando estén dorados se incorpora una cucharada de salsa de tomate y el pan remojado.
- Se mezcla bien y se agregan los quesos amasando todo.
- Luego se añaden las yemas ligeramente batidas y los camarones, y se cocina, sin dejar de revolver hasta que la mezcla ligue.
- Si se endurece la mezcla, añadir un poquito de leche.
- Finalmente se fríen los huevos y se sirven con la mezcla de miga, adornando con las aceitunas.
