ITACATE MINERO PLATILLO TRADICIONAL DE ZACATE
Itacate minero platillo tradicional de zacate. Alimento Base: Res, Se prepara primero la salsa ranchera tostando los chiles y el jitomate. Se licuan posteriormente con sal y el ajo, se reserva la salsa. Después se fríe el bistek con sal y pimienta...
Ingredientes
- 1/2 Kg.bistek de rs en trocitos
- 5 huevos
- 2 tazas de frijoles cocidos
- 4 jitomates chile verde serrano al gusto
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite el necesario para freír
Elaboración paso a paso
- Se prepara primero la salsa ranchera tostando los chiles y el jitomate.
- Se licuan posteriormente con sal y el ajo, se reserva la salsa.
- Después se fríe el bistek con sal y pimienta al gusto.
- Aparte el huevo se prepara igual como si fuera para omelet, se parte en pedacitos.
- Cuando el bistek esté cocido se le agrega la salsa, los frijoles cocidos y cuando empieza el primer hervor se le agrega el huevo en pedacitos, se deja hervir (si les queda muy seco puede agregar agua o caldo de frijol).
- Se sirve en tacos con tortillas bien calentitas.
