ITACATE MINERO PLATILLO TRADICIONAL DE ZACATE

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ITACATE MINERO PLATILLO TRADICIONAL DE ZACATE

Itacate minero platillo tradicional de zacate. Alimento Base: Res, Se prepara primero la salsa ranchera tostando los chiles y el jitomate. Se licuan posteriormente con sal y el ajo, se reserva la salsa. Después se fríe el bistek con sal y pimienta...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Res
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg.bistek de rs en trocitos
  • 5 huevos
  • 2 tazas de frijoles cocidos
  • 4 jitomates chile verde serrano al gusto
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite el necesario para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara primero la salsa ranchera tostando los chiles y el jitomate.
  • Se licuan posteriormente con sal y el ajo, se reserva la salsa.
  • Después se fríe el bistek con sal y pimienta al gusto.
  • Aparte el huevo se prepara igual como si fuera para omelet, se parte en pedacitos.
  • Cuando el bistek esté cocido se le agrega la salsa, los frijoles cocidos y cuando empieza el primer hervor se le agrega el huevo en pedacitos, se deja hervir (si les queda muy seco puede agregar agua o caldo de frijol).
  • Se sirve en tacos con tortillas bien calentitas.