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FILETES DE TRUCHAS FRÍOS CON PEREJIL Y ZUMO DE LIMÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FILETES DE TRUCHAS FRÍOS CON PEREJIL Y ZUMO DE LIMÓN

Filetes de truchas fríos con perejil y zumo de limón. Alimento Base: Truchas, Una vez desvisceradas las truchas, lavarlas muy bien por dentro y por fuera y cocerlas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Sacarlas, quitarles...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Truchas
Cocina: Barbastro
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Trucha 1 kilo
  • Cebolla grande 1 unidad
  • Perejil 1 manojo
  • Limón 1 unidad
  • Sal al gusto
  • Sceite de oliva 4 cucharadas

Method
 

  1. Una vez desvisceradas las truchas, lavarlas muy bien por dentro y por fuera y cocerlas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
  2. Sacarlas, quitarles la piel, las espinas y colocar los filetes limpios en una fuente de servir.
  3. A continuación, pelar la cebolla y picarla finamente.
  4. Lavar el perejil, sacudirlo para que pierda el agua y picarlo igualmente.
  5. Mezclar en un cuenco la cebolla, el perejil, el aceite y el zumo de limón.
  6. Repartir este aliño sobre los filetes de trucha, dejarlas reposar unos 30 minutos y servir.