FILETES DE TRUCHAS FRÍOS CON PEREJIL Y ZUMO DE LIMÓN
Filetes de truchas fríos con perejil y zumo de limón. Alimento Base: Truchas, Una vez desvisceradas las truchas, lavarlas muy bien por dentro y por fuera y cocerlas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Sacarlas, quitarles...
Ingredientes
- Trucha 1 kilo
- Cebolla grande 1 unidad
- Perejil 1 manojo
- Limón 1 unidad
- Sal al gusto
- Sceite de oliva 4 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Una vez desvisceradas las truchas, lavarlas muy bien por dentro y por fuera y cocerlas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
- Sacarlas, quitarles la piel, las espinas y colocar los filetes limpios en una fuente de servir.
- A continuación, pelar la cebolla y picarla finamente.
- Lavar el perejil, sacudirlo para que pierda el agua y picarlo igualmente.
- Mezclar en un cuenco la cebolla, el perejil, el aceite y el zumo de limón.
- Repartir este aliño sobre los filetes de trucha, dejarlas reposar unos 30 minutos y servir.
