PURÉ DE MIJO, CEBOLLA Y ALGA KOMBU

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PURÉ DE MIJO, CEBOLLA Y ALGA KOMBU

Puré de mijo, cebolla y alga kombu. Alimento Base: Alga Kombu, Saltear las cebollas con un poco de aceite, el laurel y una pizca de sal marina en una cazuela grande durante 10-12 minutos. Añadir 1 1/2 tazas de agua, el mijo y el alga kombu. Tapar...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Alga kombu
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 1/3 de vaso de mijo lavado y escurrido
  • 3 cebollas cortadas a cuadritos
  • 1 tira de alga kombu
  • 1 pizca de sal marina
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Leche de arroz o de avena
  • Pimienta negra recién molida
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Saltear las cebollas con un poco de aceite, el laurel y una pizca de sal marina en una cazuela grande durante 10-12 minutos.
  • Añadir 1 1/2 tazas de agua, el mijo y el alga kombu. Tapar y cocer a fuego bajo durante 35 minutos.
  • Retirar el laurel y el alga kombu.
  • Hacer puré el mijo y las cebollas, con un poco de leche de arroz o de avena, según la consistencia deseada ( tipo puré de patatas).
  • Espolvorear con pimienta negra y perejil fresco al gusto. Servir con perejil fresco como guarnición.