PURÉ DE MIJO, CEBOLLA Y ALGA KOMBU
Puré de mijo, cebolla y alga kombu. Alimento Base: Alga Kombu, Saltear las cebollas con un poco de aceite, el laurel y una pizca de sal marina en una cazuela grande durante 10-12 minutos. Añadir 1 1/2 tazas de agua, el mijo y el alga kombu. Tapar...
Ingredientes
- 1/3 de vaso de mijo lavado y escurrido
- 3 cebollas cortadas a cuadritos
- 1 tira de alga kombu
- 1 pizca de sal marina
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Leche de arroz o de avena
- Pimienta negra recién molida
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Saltear las cebollas con un poco de aceite, el laurel y una pizca de sal marina en una cazuela grande durante 10-12 minutos.
- Añadir 1 1/2 tazas de agua, el mijo y el alga kombu. Tapar y cocer a fuego bajo durante 35 minutos.
- Retirar el laurel y el alga kombu.
- Hacer puré el mijo y las cebollas, con un poco de leche de arroz o de avena, según la consistencia deseada ( tipo puré de patatas).
- Espolvorear con pimienta negra y perejil fresco al gusto. Servir con perejil fresco como guarnición.
