ENSALADA DE COLIFLOR CON BERBERECHOS, CHAMPIÑONES Y VINAGRETA
Ensalada de coliflor con berberechos, champiñones y vinagreta. Alimento Base: Coliflor, Separar la coliflor en ramitos, lavarlos bien y cocer en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero sin llegar a deshacerse. Escurrir y colocar...
Ingredientes
Method
- Separar la coliflor en ramitos, lavarlos bien y cocer en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero sin llegar a deshacerse.
- Escurrir y colocar en una fuente.
- Lavar los berberechos en abundante agua con sal.
- Abrirlos en una cazuela tapada al fuego, extraer de las conchas y colocarlos con la coliflor.
- Lavar el pimiento y cortarlo en tiras; trocear los champiñones escurridos y colocar todo con la coliflor.
- Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el diente de ajo picado.
- Trabajar bien y regar la coliflor con la salsa.
- Mezclar y servir con el perejil picado.
