Separar la coliflor en ramitos, lavarlos bien y cocer en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero sin llegar a deshacerse.
Escurrir y colocar en una fuente.
Lavar los berberechos en abundante agua con sal.
Abrirlos en una cazuela tapada al fuego, extraer de las conchas y colocarlos con la coliflor.
Lavar el pimiento y cortarlo en tiras; trocear los champiñones escurridos y colocar todo con la coliflor.
Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el diente de ajo picado.
Trabajar bien y regar la coliflor con la salsa.
Mezclar y servir con el perejil picado.
