NATILLAS PERUANAS

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NATILLAS PERUANAS

Natillas peruanas. Alimento Base: Leche, Colocar la leche y la chancaca en una olla y llevar a hervir a fuego lento. Agregar el bicarbonato cuando rompa el hervor y seguir moviendo constantemente hasta que la mezcla tome punto y espese, aproximadamente...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Leche
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche 4 tazas
  • 2 tapas de chancaca 1 bola, en trozos o rallada gruesa
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la leche y la chancaca en una olla y llevar a hervir a fuego lento.
  • Agregar el bicarbonato cuando rompa el hervor y seguir moviendo constantemente hasta que la mezcla tome punto y espese, aproximadamente 30 a 40 minutos.
  • Verter en una dulcera y enfríar.