CEBICHE DE CHAMPIÑONES DE NORLAND
Cebiche de champiñones de norland. Alimento Base: Champiñones, Cortar los Champiñones en distintos cortes según su tipo. Luego, macerarlos en un aderezo de mostaza, jugo de limón, pimienta verde y jengibre fresco por una hora como mínimo....
Ingredientes
- 300 gr. de selección de champiñones
- 100 cc. de jugo de limón de pica
- 2 gr. de pimienta verde
- 30 gr. mostaza
- 30 cc. de Champaña o chardonay
- Jengibre fresco rallado
- Sal.
- Aceite de oliva a gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar los Champiñones en distintos cortes según su tipo.
- Luego, macerarlos en un aderezo de mostaza, jugo de limón, pimienta verde y jengibre fresco por una hora como mínimo.
- Preparar un aliño con el jugo de la maceración más el aceite de oliva y la champaña.
- Agregar sal al momento de servir.
- Puede presentarlo como entrada o acompañamiento frío de una ensalada o pescado.
